Pintxo: Ett stycke miniatyrkök som började som något enkelt (en portion potatisomelett, en skiva skinka på bröd...) och som barerna i Baskien blev bättre på med tiden, vilket gjorde det mer komplext för att locka fler kunder. Berättelsen är spännande och det finns lika många versioner som det finns historiker. På vår turné kommer du att lära känna några av dem, liksom många andra kuriosa om magkulten som finns i Baskien. Dricka: Detta är den andra stora religionen (tillsammans med att äta) i Baskien. Vin och cider har varit favoritdrycker för det baskiska folket under de senaste fem århundradena, även om öl har varit rådande de senaste åren. Visste du att baskiska sjömän på 1500-talet knappast drabbades av skörbjugg på långa sjöresor, tack vare cidern de drack?

Txakoli: Typiskt baskiskt torrt och mousserande vitt vin vars druvor odlas i vingårdar nära Kantabriska havet. Den är idealisk att ackompanjera fiskrätter ... eller pintxos. Inget mer att tillägga. Cider: Lågalkoholdryck erhållen från fermenterad äppeljuice. Lite söt, lätt bitter, den har bara en fara: den dricks lika lätt som vatten. Zurito: Kort öldrink (ca 20-25 cl.) Idealisk att åtfölja pintxos. Termen "zurito" är exklusiv för Baskien. Om du åker till Madrid och ber om en "zurito" kommer ingen att förstå dig (såvida inte bartendern är baskisk, förstås).

San Sebastián Cheesecake: Om Gud var en kaka, skulle han vara en San Sebastián Cheesecake. Visste du att San Sebastián Cheesecake är global cheesecake-kunglighet, precis där uppe med New York Cheesecake? Visste du att Thermomix köksrobot som ett resultat av denna framgång inkluderar receptet på "San Sebastián Cheesecake" i sina program? Okej. Idag kommer du att smaka på det autentiska, alltings moder, ursprunget, Big Bang.