Börja ditt besök på Piazza dei Cavalieri, där stadens medeltida politiska makt kommer till liv. Du kommer att beundra sgraffitokonstverket på Palazzo della Carovana och se tornet förevigas i Dantes poesi. Därifrån kan du fördjupa dig i den autentiska energin på Piazza delle Vettovaglie, Pisas livliga marknad som fungerar som hjärtat i det lokala dagliga livet.

Vandringen fortsätter genom den stämningsfulla Borgo Stretto för att nå den hisnande Piazza dei Miracoli. I detta UNESCO-listade komplex finns den stora katedralen och det massiva Baptisteriet, som förankras av det världsberömda lutande tornet.

För att hålla dig energisk inkluderar turen kuraterade smakpauser av stadens finaste smaker. Du kommer att prova traditionella salta snacks som cecina, en kikärtspannkaka som definierar Pisan street food, eller lokal Pecorino ost. För dem med sötsug kan du smaka på Torta coi Bischeri – en rik, kryddad choklad- och ristårta – eller en skopa hantverksmässig gelato med säsongens lokala råvaror.