Jag är Stefano Corvucci, din privata kock och guide. Jag kommer att ta med dig på en resa till de platser där de traditionella italienska rätterna föddes. Under den här resan får du lära dig om en ofattbar mängd säsongsbetonade lokala ingredienser, och du kommer att bli expert på hur man väljer dem. Jag kommer att underhålla dig genom att visa och förklara allt jag har lärt mig under mitt gourmetliv, avslöja skatterna i mitt hemland och dess gastronomiska hemligheter. Vi kommer att prova originalrecepten från Pellegrino Artusis kokbok.

Vad ingår i paketet?

• Boende i lägenhet, bondgård eller hotell;

• Måltider, drycker och lokala transporter

• 3 dagar i Bologna med personliga matlagningskurser på Culinary Institute of Bologna;

• 1 dag i Emilia Romagna för att upptäcka hemligheterna bakom parmigiano reggiano och prosciutto

• 1 dag i Vignola, Modena med matlagningskurser på en gammal traditionell familj Balsamvinägerfabrik

• 3 dagar i den fantastiska bergsregionen Apenninerna, på gränsen mellan Toscana och Marche. Här, bortom de typiska turiststråken, kommer du att upptäcka ett fascinerande, mysigt och mycket romantiskt område som avslöjar sina skatter i varje hörn;

• 1 dag i Montefeltro-området där vi bekantar oss med renässanshertigen Federico da Montefeltro;

• 1 dag i Ravenna, en gång Roms antika huvudstad, där vi besöker basilikan San Vitale och dess bysantinska mosaiker.

Vad kan vi förvänta oss?

• Vi lagar och äter tillsammans de bästa italienska rätterna efter säsong, livsmedel som karljohanssvamp och kantareller, vit tryffel, lokalt kött och skaldjur, regionala salumi och ostar, färska grönsaker och naturligtvis handgjord pasta;

• Vi ska dricka och uppskatta mina italienska favoritviner: Barolo och Barbaresco, Valpolicella och Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino och Super Tuscans

• Guidad tur på de berömda matmarknaderna i Bologna;

• Personliga lektioner i matlagning på min bergsretreat i Apenninerna

• Äta på mina favoritrestauranger, ha picknick i skogen och laga traditionella Pellegrino Artusi-recept i mitt kök;

• Besök hos lokala jordbrukare, vinkällare och marknader;

• Besök i La Verna-helgedomen (Toscana) som grundades av den helige Franciskus av Assisi: här beundrar vi Andrea Della Robbias vackra verk i blyglaserad terrakotta;

• Besök i Borgo San Sepolcro (Toscana), hem till målaren Piero della Francesca, där vi besöker den lokala musan