Att besöka gården Mas des Bories är framför allt att upptäcka ett jordbruks- och ovanligt Provence. De 2000 olivträden på gården sträcker sig över en exceptionell terroir, omgiven av vild och mineralisk natur. Bories, små stenhyddor med anor från 1800-talet ligger utspridda mitt i olivlunden och ger den dess identitet. Att besöka gården Mas des Bories innebär också att fördjupa dig i en värld av förstklassiga provensalska olivoljor; våra olivoljor är erkända för sin förträfflighet och tilldelas medaljer varje år, både i Frankrike och internationellt, för sin höga kvalitet och fräschör. Våra oliver odlas med hållbara och etiska metoder, med absolut respekt för marken, träden och den lokala biologiska mångfalden. Plockningen är manuell för att bevara fruktens integritet. Så fort de är skördade förvandlas oliverna samma dag till olja i vår moderna kvarn, genom kall extraktion. Oljan buteljeras för hand på fastigheten.