Möt Srividya på hennes lägenhet i T Nagar grannskapet i Chennai. Din kulinariska upplevelse börjar med en praktisk matlagning i sitt kök där du lär dig att laga 2-3 rätter. Sydindien har ett enormt kulinariskt arv och utbudet av rätter du smakar på Srividyas bord återspeglar denna bounty. Din måltid kommer att visa upp mångfalden och unika rätter från ett urval av kök, som Mudaliar och Tamil Brahmin matlagning. Srividya arbetade i många år i lyxhotellindustrin och åtnjuter möjligheten att presentera sina gäster för Sydafrikas kulturella och kulinariska traditioner. Hon bor i en mysig, obefläckad ren lägenhet med sin man, mor och två barn, alla av dem är självklara foodies som älskar att laga mat som en familj. Hon njuter av att förbereda färskt, hälsosam mat med hjälp av lokalt odlade grönsaker och ingredienser. Hon har balans av en komplett måltid som har olika när det gäller smaker, näring, takt, textur och matsmältning. Du kommer att känna sin stolthet när hon delar intressanta anekdoter och berättelser som lyfter fram traditionerna och vetenskapen bakom de livsmedel du kommer att njuta av vid bordet. En måltid i Srividyas hem presenterar en smak av Tamil Nadu som serveras på ett pulserande bananblad (när det är säsongsmässigt tillgängligt). Du kan förvänta sig att smaka på säsongsrätter som vegetarisk curries, fisk curry, dosas (krusiga crepes i södra indianska stilen), puddsidis (fluffiga, kryddiga kakor), kozhukattai (sydindiska dumplings) gjorda av en mängd mjöl, tamarindris eller curd ris, och hennes hemlagad mango pickle. Observera att detta inte är en professionell matlagningskurs, utan snarare är denna upplevelse ett besök i ett äkta, lokalt hem för att träffa en lokal person och dela kulturen och köket tillsammans.