Följ med Kanae för en marknadstur på Sapporo Morning Market och Jogai Market, innan du går till hennes kök för att lära dig hur man förbereder traditionella japanska rätter som kinpira-gobo (söt och salt kokt kardborre), agedashi-tofu (friterad och kryddad tofu) , misusoppa.

Kanae, en amerikansk collegeexamen, är en rolig värd som älskar att dela historier om hur lokalbefolkningen bor och äter. Hon är angelägen om att tillmötesgå din begäran om menyer så låt henne veta när du gör en bokningsförfrågan. Hon introducerar också gärna Hokkaido-rätter som soppcurry, chan chan yaki och kaisen-don (donburi av färsk fisk och skaldjur) istället för typiska hemmenyer.

Ursprungligen från Kamakura, Kanae och hennes man och två döttrar har bott i Sapporo i över ett decennium. Influerad av sin mamma som var en fantastisk kock, har Kanae alltid älskat mat och matlagning. Efter att ha bott i Hokkaido som ståtar med de bästa råvarorna i Japan, uppskattar Kanae och tycker om att laga mat med lokalproducerade färska, inhemska grönsaker, fisk, kött och kryddor.