Det är en sensorisk resa för att upptäcka apuliska extra virgin oljor. Erfarenheten erbjuder provsmakning av sju typer av extra virgin olivolja. Den första är en kallextraherad multivarietal som är den perfekta syntesen av apulisk extra virgin olivolja: doftande, lätt bitter och kryddig, perfekt för alla typer av användning. Den sensoriska resan involverar provsmakning av olika envarietoljor, framställda av en enda sorts oliv: 1- Coratina: en bitter och kryddig olja, med inslag av kronärtskocka, rik på polyfenoler, anses vara bland de bästa i landet. 2- Picholine, en olja med liknande egenskaper som Coratina, men med unik elegans och dofter. 3- Peranzana med inslag av grön tomat, äpple och banan. Under provningen kommer information att ges om historien om olivodling i Apulien, om skörd och produktionsteknik och det kommer att finnas råd om användningen av de olika typerna av olja i köket