Den guidade rundturen i Giovinazzo börjar från Piazza Vittorio Emanuele II, ett stort torg med en monumental fontän av tritoner i mitten, byggd av Tommaso Piscitelli 1933. Giovinazzo var en liten befäst ort som tillhörde romarna, vilka kallade den Natolium. Den kan ha byggts på ruinerna av Peucete Netium, som förstördes under de puniska krigen.

Efter den bysantinska perioden blev det ett greveskap. Det blev senare ett blomstrande kommersiellt centrum, som hade handelsförbindelser med Venedig. Genom de smala gatorna i den historiska stadskärnan kommer du att besöka Trajanus båge, en av byns gamla portar, bildad av två spetsbågar som stöds av fyra milstolpar av Via Traiana och Aragonesiska tornet, ett försvarsverktyg bakom den vackra liten hamn.

Rundturen fortsätter med ett besök i Dogepalatset och vidare till katedralen Santa Maria Assunta från 1100-talet. Katedralen, tillägnad Santa Maria Assunta (Marias himmelsfärd), uppfördes under den normandiska perioden 1150-1180, i den karakteristiska apuliska romanska stilen. Det har östliga och västerländska element och invigdes 1283 under biskop Giovanni II. Under biskop Paolo De Mercurio (1731-1752) genomfördes en grundlig barockrenovering.