Börja din rundtur med att utforska ett magnifikt normandisk slott som visar upp många mottagningsrum där adelsmän skulle ha tagit emot gäster. Detta är också den ståtliga bröllopsplatsen för greve Giangirolamo II Acquaviva d'Aragona. Du kommer att beundra 1600-talsmålningar av Paolo Finoglio som La Gerusalemme Liberata.

Därefter kommer du att vandra genom klostret San Benedetto di Conversano, som är tillägnat Saint of Norcia. Klostret förbises av ett elegant barockklocktorn och det medeltida klostret erbjuder en hisnande utsikt över de sju romanska trippelportarna. I klostret finns också den viktiga arkeologiska delen av det civila museet. Visar upp artefakter från förhistoria till romartiden: paleolitiska flintor och litiska verktyg som kommer från grottorna i Conversano och Monopoli.

Beundra den apuliska katedralen i Conversano i romansk stil, tillägnad Santa Maria Assunta, den har en elegant fasad med ett rosenfönster från 1400-talet. Interiören bevarar tre skepp som visar vackra motiv på de bysantinskt inspirerade kolonnerna. Trots branden 1911 som förstörde de flesta verken, bevarar katedralen fortfarande en stor fresk av Pisanskolan, ett träkrucifix och ikonen för Madonna della Fonte, Conversanos skyddshelgon.