Vi börjar med att köra genom den spektakulära Therisso Gorge, en bländande ravin med ett enastående skogslandskap fyllt av ekar och kastanjeträd, på väg till den pittoreska namnbyn, en vacker “förlorad” by med dramatiska bergslandskap och en anmärkningsvärd historia som utan tvekan har lämnat en bestående prägel på ön.

På vägen har du möjlighet att utforska den närliggande Sarakina-grottan som ligger på kanten av klipporna. Vandra längs gamla stigar och föreställ dig hur invånarna i det förflutna kan ha levt under den mytomspunna minoiska civilisationen.

Sedan går vi nedför backen till byn och det är dags att koppla av musklerna i en lokal favorit kafenion, det traditionella grekiska kaféet där du smakar den berömda “sfakiani pita”, kärleksfullt droppad med timjanblandad honung, och dricker ett glas raki, Kretas mest berömda sprit eller ett grekiskt kaffe, beroende på vad du föredrar.

Därefter promenerar du runt i byn Therisso som har spelat en viktig roll i Kretas moderna historia. Byn Therisso ligger vid foten av de natursköna Lefka Ori (Vita bergen) och var startpunkten för 1905 års revolt, som i sin tur ledde till Kretas förening med Grekland 1913. Under promenaden besöker du flera historiska monument, som National Resistance Museum och högkvarteret för Eleftherios Venizelos, ledaren för revolten och en av de kommande premiärministrarna i Grekland.

Under färden genom det dramatiska bergslandskapet får du chansen att ta dina bästa bilder när du passerar andra traditionella kretensiska byar, som fortfarande är orörda och ligger utanför turiststråken.

Nästa stopp blir på en familjeägd gård där du får smaka på regionens berömda mejeriprodukter, som nyproducerad yoghurt och ost, och därefter går du till en typisk slow food-restaurang där du får en traditionell lunch som tillagas över öppen eld i lerkrukor.

Medan maten tillagas får du uppleva det lokala livet på landsbygden genom att besöka en liten närliggande gård där du får se hur lokalbefolkningen använder marken för att försörja sig.

Efter den goda lunchen fortsätter du att utforska de lokala smakerna genom att prova vad som anses vara den bästa honungen i regionen på ett litet familjeägt företag.

Vi fortsätter till vårt sista stopp och njuter av lite lokalt vin på en av Kretas bästa familjeägda vingårdar, som ligger i ett magnifikt läge. Lär dig mer om Kretas inhemska sorter och exceptionella viner medan du deltar i en vinprovning med tre glas av lokala viner i kombination med lokal ost.

Dagen avslutas med en upplevelse av äkta kretensisk gästfrihet. Nu är det dags att köra dig genom landsbygden för en sista titt på perfektion och släppa av dig på ditt hotell. Vi kommer mer än gärna att ge rekommendationer om vad du mer kan göra på ön.