Du börjar med att kliva in i Robertas välkomnande kök i Bologna, där hon delar med sig av hemligheterna bakom Italiens mest ikoniska maträtt. Först får du lära dig att tillaga en traditionell ragù alla bolognese från grunden, upptäcka de autentiska ingredienserna och slow-cooking teknikerna som gör den så smakrik. Sedan kavlar du upp ärmarna för att göra färska tagliatelle för hand – mixa, knåda och forma pastan precis som lokalbefolkningen har gjort i generationer. När allt är klart sätter ni er ner tillsammans för att njuta av er hemlagade festmåltid, tillsammans med lokalt vin och massor av varma samtal. Längs vägen kommer Roberta att strö ut kulturella insikter och familjetraditioner, vilket gör klassen till mer än bara en måltid – det är en sann smak av Bolognas hjärta och själ.