Vi börjar din upplevelse med en välkommen "agua fresca" medan vi lär oss om det mexikanska kökets historia. Sedan kommer vi att dela med dig av detaljerade förklaringar av recept och ingredienser för att vara redo att gå till köket för en praktisk matlagningsupplevelse. Vi kommer att förbereda quesadillas med salsa, rött ris med stekt groblad, handgjorda tortillas, röd mullvad och flan. Efteråt kan du njuta av lunchen du har förberett med en blandning av hantverksmässig mezcal, mexikanskt hantverksöl eller mexikanskt vin. Avsluta din upplevelse med en hög ton av varm choklad och dessert. Denna klass inkluderar en marknadstur till Mercado de Coyoacan (gångavstånd). Vi kommer att förklara marknadens historia, organisation och utbud medan vi turnerar i några av deras stora salar och provsmakar från utvalda marknadsstånd.