



Royal Albatross Sunset Sail Middagskryssning
Allmänt
Översikt
Aktivitetsplats
Mötesplats/plats för inlösen
Se tillgänglighet
Middagskryssning i solnedgången med 7 rätters serverad måltid (fredag)
EN KULINARISK FÖRTROLLNINGSRESA
7-KURS MENY
1:a rätten - MEDITERRANSK NOCTURNE
Under en medelhavsnatt flätas eld och hav samman och utvecklar ömma djup, mild rök och kvardröjande kustkänsla. Bläckfisk & Jätteräka med Salsa Verde-potatis, Zhoug-sås, limeklyfta, Gruyere-crisps & Karasumi-damm
2:a Rätten - VELOUTÉ AV CRIMSON SOMMARMOMATER
På högsommaren ger de solmogna tomaterna upp sin värme och förvandlas till en silkeslen, glödande omfamning. Krämig, rostad San Marzano-tomatsoppa, med krutonger, basilika & grön olja
ELLER
SKYMNING TRYFFEL REVERIE
När kvällen sänker sig över skogen smälter tryffel och svamp samman till en sammetsviskning av jord och njutning. Rik, tryffelsvampssoppa med skogssvamp, krutonger, basilika och tryffelolja
3:e kursen - SEDUKTION AV HAVET
Ett intimt möte mellan krispigt och siden, där havet avslöjar sin sötma, försiktigt lyft av ljusstyrka och lust. Krabba med mjukt skal, brioche, äggula, remoulad med söt relish, babyraketblad & citron
Vinaigrette
4:e rätten - SERENADE MED MÅNGLIT
Denna serenad är hämtad från djupa sydliga vatten och driver mellan sötma och krydda, och ekar av månbelysta tidvatten och avlägsna stränder. Patagonisk tandfisk, tamarindglasyr, citrongräspicklade grönsaker, gurkmeja, emulsion av kaffirlime och kokosnöt
5:e Rätten - SKALLOPS ROYALE MED GULDSTRÅNGAR
Ett ögonblick av stillsam dekadens, där havets sötma och den gyllene värmen dröjer sig kvar i en elegant italiensk omfamning. Pan-spejrad S