Du kommer inte att lämna någon sten ovänd när du utforskar Cyperns dolda hörn. Denna exklusiva utflykt går till avlägsna höglandsbyar, dramatiska landskap och ett vördnadsfullt kloster. I programmet ingår också en traditionell cypriotisk lunch. Stavroula, en av våra lokala guider på den här resan, säger: “Byn Fikardou är ett utmärkt exempel på livet på landsbygden i bergen, där 1800-talsarkitekturen är i fullständig harmoni med miljön. En riktig försmak av vad som komma skall.

Om du åker inåt landet kommer du fram till rustika och avslappnade Fikardou på förmiddagen. Alla kullerstenar och historiska hus, tiden verkar ha stått stilla här. Och när du har tid över för att utforska kommer du att upptäcka att gamla traditioner fortfarande håller i sig. Den är så välbevarad att den finns med på UNESCO:s preliminära lista över världsarv. Därefter beger du dig till Macharias-klostret från 1100-talet, som ligger på en avlägsen kulle. I den överdådigt dekorerade interiören finns en helig ikon av Jungfru Maria.

Vi åker sedan till charmiga Lefkara, en by som är känd för sina handgjorda spetsar och broderier. “Kvinnor, unga som gamla, kan ses sitta utanför sina hem och butiker och knyppla”, säger Stavroula. “I hundratals år har männen från byn rest över hela Europa för att sälja den, till och med Leonardo da Vinci köpte några. Rundturen avslutas på en höjd i byn Skarinou. Här får du prova på att baka halloumi och bröd innan du äter en “KM0”-lunch med lokala råvaror på en familjeägd restaurang.