I hjärtat av Itria-dalen, på landsbygden mellan städerna Ostuni och Cisternino, kommer du att ha möjlighet att smaka på ett urval av ekologiska viner, tillsammans med nollmilesprodukter, och besöka en banbrytande vingård som är uppmärksam på att respektera miljön. Du kommer att välkomnas av vingårdsteamet för den första provningen av tre glas vin, parat med lokala produkter. Därefter kommer vingårdens oenologer att följa med dig på en uppslukande upplevelse, från återhämtning av gamla vinsorter, upp till nya metoder för vinbearbetning och konservering.