Därefter beger vi oss till ett lokalt matställe för huvudrätten, där du har möjlighet att njuta av äkta sydvietnamesiska rätter. Bland alternativen finns den berömda Bánh Xèo, en krispig pannkaka fylld med räkor, fläsk och böngroddar, serverad med färska örter och doppsås. Alternativt kan du prova wraps och rullar gjorda på rispapper, färska grönsaker och grillat kött, eller välja en rejäl tallrik brutet ris med grillad fläskkotlett, en klassisk tröstmat som omhuldas av lokalbefolkningen. Varje rätt berättar en historia om Saigons kulinariska arv och erbjuder en unik smak av regionens smaker. När kvällen utvecklar sig bjuder vi på en oumbärlig Saigon-efterrätt: grillad banan inlindad i klibbigt ris. Denna härliga godbit är upphöjd med en duggregn av krämig, hemgjord kokosmjölk, vilket skapar en söt och tillfredsställande avslutning på måltiden. Smakerna är enkla men ändå rika, och förkroppsligar komforten och värmen i vietnamesiska desserter.

Turen avslutas vid en dold pärla – en hantverksölbutik inbäddad i en historisk gammal byggnad. Här provar du unika brygder som lyfter fram den spirande hantverksölscenen i Vietnam. Den mysiga atmosfären och de distinkta smakerna gör det till en perfekt plats att varva ner och reflektera över kvällens äventyr. Oavsett om du föredrar humle ale, fruktig surdeg eller rika stouts, det finns något som behagar varje gom. Ölet, tillsammans med berättelserna om de passionerade bryggerierna bakom varje skapelse, erbjuder en uppfriskande inblick i Saigons samtida kultur.