Besök ett riktigt, aktivt oljepresseri i Ligurien – en arbetsplats där oljan framställs och berättelsen börjar redan på marken.

Aktiviteten börjar och slutar vid kvarnen, som är lätt att nå från Sestri Levante med eget fordon.

Upplevelsen inleds med en kort introduktion till extra jungfruolja och olivodlingens betydelse för det liguriska landskapet. Därefter besöker ni kooperativets demonstrationsolivlund, som används av olivodlarna för utbildning i beskärning, skötsel och odling av olivträd.

Rundvandringen fortsätter inne i oljekvarnen, där du får se bearbetningsutrymmena och en rekonstruktion av en gammal traditionell oljekvarn från 1700-talet med en kvarnsten av sten.
Det här är inte ett museum, utan en riktig produktionsanläggning som är öppen för besökare i form av en guidad upplevelse.

Den centrala delen av aktiviteten är en sensorisk workshop som leds av en professionell olivoljeprovare och en auktoriserad reseledare. Du kommer att provsmaka fyra olika oljor och jämföra dofter, smaker, egenskaper och brister för att lära dig att känna igen en bra extra jungfruolja.

I upplevelsen ingår vatten, ett glas lokalt vin, ligurisk focaccia samt bruschetta med basilikapesto, röd pesto och olivpasta.

När kursen är slut kommer du att ha enkla och praktiska verktyg som hjälper dig att bättre välja olja i vardagen och att uppskatta extra jungfruolja som ett uttryck för det italienska landskapet, hantverket och kulturen.