Kl 10:00 eller 18:30 möte med kocken på Porta Messina. Turnén börjar på Taormina-marknaden (ingen offentlig marknad på söndagar) med en förklaring av de visade produkterna och hur de kan hanteras. Efter förklaringen köper vi de ingredienser som vi behöver till lektionen. Efter att ha nått restaurangen hittar deltagarna ett redan iordningställt bord med alla verktyg på och de kommer att vara utrustade med ett förkläde. Vi kommer att börja göra hemgjord pasta med en mycket traditionell metod. Efter den färska pastan fortsätter vi att göra "hemgjord Caponata" med grönsakerna som vi köpte på marknaden. Under lektionen kommer vi att förbereda många andra rätter av den sicilianska kulinariska traditionen som färska sardiner, zucchiniblommor och mer... När kursen är klar kommer alla deltagare att sitta vid ett bord för att provsmaka de tillagade rätterna och olika sicilianska viner och sprit. Mineralvatten och kaffe ingår förstås! Till alla gäster kommer att släppas ett trevligt recept på engelska och ett intyg på deltagande från kocken. Samma matlagningskurs är möjlig kl. 18.30 men marknaden anordnas av hotellets restaurang som på söndagar kl. 10.30 och 18.30