Arthur Griffoul, en franskfödd och adopterad son till Marlborough, är en av de främsta sommeliererna i Nya Zeeland, så du är i trygga händer när vi börjar dagen. Hans kuraterade jämförande smakprov presenterar framstående viner från hela Nya Zeeland. Han belyser nyanserna i olika regioner – från Marlborough till Waipara till Central Otago – för att ge en djupare förståelse för terroir, stil och hantverk. Smakningen utvidgas sedan till att inkludera hans val av viner från hela världen.
En avslappnad lunch på Saint Clair Family Estate eller Allan Scott följer, med löfte om en presentation av regionens färska råvaror, där varje rätt matchas med deras viner.
Vi besöker ett annat kvalitetsvinkällare på eftermiddagen och smakar på regionens hyllade viner – från ljusa, syrliga Sauvignon Blanc till elegant Pinot Noir. För att avsluta dagen, njut av en söt avslutning på Makana chokladfabrik, innan du återvänder till ditt boende.