SPRITZ är den klassiska venetianska aperitiven, en blandning av vitt vin och - normalt - Aperol och seltz eller mousserande mineralvatten.
Denna solnedgångsfärgade cocktail är en av de mest berömda i Venedig.
Ursprunget är okänt, men det verkar som om det går tillbaka till när Venedig låg under det österrikiska imperiet: eftersom österrikarna var vana vid att dricka öl med lägre alkoholhalt brukade de späda ut de venetianska vinerna med seltz eller mousserande vatten i sina glas; ursprunget kommer därför från det tyska verbet spritzen som betyder “att spruta”, det vill säga gesten att späda ut vinet med mousserande vatten.

Spritz är Venetiens mest ikoniska cocktail. Att träffa vänner för en spritz är en av de mest populära venetianska vanorna.
“Att ta en spritz tillsammans”, som venetianarna brukade säga, är den perfekta pausen mellan arbete och middag - att prata lite utan att behöva binda upp sig för en hel kväll tillsammans.
Njut av denna venetianska underbara vana i denna fantastiska “bacaro”, den så kallade venetianska puben. Du kan be om en Spritz med Aperol (den sötaste), Spritz med Select (bitter), med Campari (bitterare) eller med Cynar (stark smak, endast för gamla venetianare).