För det första börjar vi vid Chuoi nep nuong Vo Van Tan, beläget i distrikt 3, ett av stadens mest unika distrikt, denna försäljare upptar ett litet gathörn där en lokal familj har lagat en blandad vietnamesisk-kambodiansk maträtt som heter "Chuoi Nep Nuong ” eller ”Banan Grilled with Sticky Rice” i över fyra decennier. Därefter går vi in i hjärtat av distrikt 3 och utforskar de gamla lägenheterna som har namnet Nguyen Thien Thuat Apartment Buildings Area som är hem för dussintals berömda vietnamesiska gatumat som kommer att fresta din mage. Det är här du kommer att ha original Bun Bo Hue, ett unikt recept som tar cirka 8-10 timmar att skapa en rik buljong kombinerad med nötköttsskivor, fläskkorv och livlig lök och kryddig koriander. Detta matstopp ägs av en lokal med över 25 års erfarenhet från Hue (centrala Vietnam) Strosa sedan längs en gata känd för sina grillfisk- och skaldjursförsäljare och bege dig till en lokal favoritrestaurang för att smaka på det bästa "Bò Lá Lốt" (nötkött i vilda betelblad)

Ett paradis för gatumat är här, du kommer att se "Bánh Xèo" och "Bánh Khọt" göras framför dig – Med sitt ursprung från Mekongdeltat i västra delen av Vietnam, "Banh Xeo" har fått sitt namn från det fräsande ljudet det gör när den tillagas på en het panna. Ta sedan en promenad och prova Bo Nuong Sa – BBQ grillat fläsk insvept i citrongräs. Prova sedan den traditionella (lokala ägaren) vietnamesiska Banh Mi-smörgåsen innan du njuter av en uppfriskande sockerrörsdrink. Nästa steg på ditt matäventyr är att besöka Khmer-marknaden (bredvid Ho Thi Ky) du kommer att sitta som lokalbefolkningen och få mumsa, knäcka, smutta på vietnamesisk pizza (studentens favorit). Koppla av, ta en Saigon-öl (eller jasminte) och hör dina studentguider berätta om sitt lokala liv.

Vårt sista stopp är Che Mam Khanh Vy, vietnamesisk sötsoppa. Ägaren har 45 års erfarenhet av att sälja traditionella Che i Saigon. Det ligger under en gammal lägenhet (bortsett från Chinatown) i distrikt 10

Resan inkluderar ett slut. Vi är här för dina sista stunder, sedan en taxiresa tillbaka till ditt hotell eller avlämningsställe (inom distrikt 1, 3 och 4). Ser fram emot din nästa resa! Älskar dig!