Möt dina två expertguider och reskamrater på Franklin Wharf på Hobarts historiska strand. Lämna staden bakom dig för en tur längs Hobarts vattenvägar. Beundra spektakulära landskap när du glider nerför Derwentfloden in i det skyddade vattnet i D'Entrecasteaux-kanalen runt Bruny Island. Under hela dagen delar din guide omfattande kunskap om regionen, informerad av många års erfarenhet i och runt dessa vatten. Kryssa till en avskild vik där din guide kommer att hoppa i vattnet för att jaga efter abalone och sjöborrar. Se din guide förbereda havspremien som de har samlat in. Prova stenhummer tillagad på två sätt, tillagad och sashimistil, tillsammans med läckra skaldjursrätter tillagade på plats. Du kommer också att äta på färska ostron och lax. Måltiden åtföljs av ett gourmetpåslag av färskt lokalt bröd, sallader och hantverksostar och matchas med premiumviner, boutiqueöl, cider och lokalt tillverkade ekologiska juicer.