Njut av en autentisk mat- och vinupplevelse i hjärtat av övre Caserta, med en provning av ekologiska och biodynamiska viner i en vin semesterorter omgivna av vulkaniska landskapet Teano, vid foten av den slocknade vulkanen Roccamonfina. Upplevelsen sker i en historisk bondgård från slutet av 1700-talet, nu hem till en familjeägd vingård som har anammat ett hållbart synsätt på vinodling. Efter att ha återplanterat lokala druvsorter som Falanghina, Piedirosso, Aglianico, Fiano och Pallagrello Nero fokuserade godset på amforavintillverkning för att bevara vinets identitet och stärka dess band med marken. Du kommer att välkomnas av Iannaccone familjen, väktare av dessa länder i generationer, och guidas genom vingårdar och källare för att upptäcka biodynamiska vinframställningstekniker och charmen med amforalagring. Provningen innehåller tre biodynamiska viner – bland annat Fiano, Piedirosso, Pallagrello Nero och Aglianico – tillsammans med gourmettapa som tillagas av kocken, utformade för att lyfta fram lokala produkter och skapa harmoniska parningar mellan säsongens smaker och utvalda viner.