Besök ett bärdestilleri i Tempio Pausania, nordöstra Sardinien, för en upplevelse som kommer att glädja gommen.
Producenten välkomnar dig till sin egendom omgiven av grönska, vid foten av Mount Limbara, där du får andas in bergsluften och lära dig mer om hans unika produkter som skapas i destilleriet, vars historia och hemligheter är kopplade till skapandet av unika spritdrycker. Provsmakningen kommer att åtföljas av typiska sardinska söta och salta produkter, för en berusande upplevelse som rekommenderas både till entusiaster och till dem som vill närma sig denna värld av nya och oöverträffade smaker för första gången.
Gård
Företaget, som är det enda på Sardinien som odlar och säljer färska bär, ligger på landsbygden i Tempio Pausania, vid foten av Monte Limbara, bland olivträd och bärplantor.
Det grundades efter djupgående studier av klimatet och terrängens beskaffenhet, sökandet efter innovativa initiativ för området och behovet av att använda överskottet av bär, resultatet av en noggrann urvalsprocess som gav upphov till tre olika destillat:
- Lìcchitta, ett destillat av blåbär, vita och röda krusbär, björnbär, vita och röda vinbär, som är unikt eftersom det för närvarande endast finns destillat av enstaka frukter på världsmarknaden;
- Melalione, ett destillat av arbutus, en frukt från Medelhavets maquis, som historiskt föreslagits som ett vitt destillat, representerar idag också en “unicum” eftersom det kännetecknas av sex månaders lagring i akacia-barriques
- Làndhe, som representerar det yttersta uttrycket för innovation och unikhet, eftersom det är en råvara som aldrig tidigare har destillerats i världen, en glutenfri, stärkelsehaltig och vild frukt, ger upphov till ett destillat av 100 % korkaknar, utan tillsatt socker, ingen karamell och ingen passage i trä. Det mycket låga utbytet av ekollon och produktens unika karaktär gör att ekollonbrännvinet har en smal nischmarknad.
Program
- Den guidade upplevelsen börjar med en kort promenad genom bärträdgården och en förklaring av bärdestillatet.
- Efteråt, när du kommer in i destilleriet, kommer guiden att berätta om jordgubbsdestillatet och kort presentera den lilla gården.
- Detta följs av en förklaring av ekollondestillatet och alla maskiner i destilleriet och deras användning.
- Avslutningsvis kommer det att hållas en provsmakning med smakprov på alla tre destillaten tillsammans med söta och salta tillbehör.
- I slutet av besöket följer guiden med deltagarna tillbaka till mötesplatsen.
Provsmakning
Provsmakningen omfattar provsmakning av tre lokalt producerade destillat av Licchìtta, - Melalione och Làndhe destillat (“ekollon” på sardiska). Provsmakningen serveras med amaretti och tilicche (typiska sardiska och hantverksmässiga sötsaker gjorda på honung och apelsiner) och halvmogna ostar.
Vatten och läskedrycker som Coca Cola och Fanta kommer också att finnas tillgängliga.
