Klockan 8.30 hälsar vi er varmt välkomna till Gran Cibeles Café på Durango 195, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX. Som en artighet kommer båda grupperna att få en kaffespecialitet för att starta sitt äventyr på en smakfull ton och hipsterfolkläge.

Resan till Teotihuacan Valley tar ungefär en timme och längs vägen - genom Indios Verdes och Ecatepec - berättar din guide spännande historier om stadslivet och innovativa kollektivtrafikinitiativ, som hängande linbanor som syftar till att förbinda pendlare och väva en fascinerande social väv i staden.

När du når Teotihuacan kommer din guide att avslöja fyra lager av sten och historia - från 100 f.Kr. till 650 e.Kr. - och påminna oss om att seder, traditioner och varor är de trådar som väver vår kulturella identitet.

Därefter kommer vi att utforska ett speciellt område som kallas “The Temple of the Ancient Masters of Mural Art”, ett patiopalats som för närvarande undersöks av INAH. Denna historiska verkstad var en gång full av konstnärlig aktivitet och här finns fortfarande spår av legendariska konstnärer som Diego Rivera, som hjälpte till att blåsa liv i Mexikos mest inflytelserika 1900-tals konströrelse - den “mexikanska muralismen” - vars rötter är djupt inbäddade i dolda historier.

Vid middagstid, bara tio minuter från pyramiderna, öppnar Ericas hus sina dörrar för att servera ett mestizokök som förkroppsligar essensen av Teotihuacans forntida och moderna smaker.

MENY: Lämplig för vegetarianer, veganer och personer med celiaki. Huvudingredienser: 100 torkad majs, huitlacoche, xoconostle, tonfisk, nopal, insekter; gräshoppor, escamoles, maguey maskar, ekologisk ost, ris, bönor, svamp, mole; med alla sina ekologiska ingredienser, kyckling, avokado, citron, salt, olivolja och en mängd såser med olika kryddnivåer.

Slutligen återvänder vi till samma mötesplats där vi hämtade dig eller, om det är bekvämt, till ditt hotell eller Airbnb - särskilt under regnperioden.