Upplev en kväll full av sinnesupplevelser. Denna intima femrättersmiddag serveras i en lyxig villa med innergård, där levande ljus, livemusik, sake och varm gästfrihet skapar stämningen för en middagsupplevelse som ger en djup känsla av samhörighet.

Först välkomnas du av din kock och värd och går in i ett öppet kök med utsikt över innergården, där en musiker/DJ spelar live, och där du får plats vid ett handgjort träbord.

Slå dig ner medan kocken presenterar upplevelsen och häller upp den första saken. Menyn består av en femrättersmeny inspirerad av regionens smaker – säsongens råvaror, lokala proteinkällor från havet och land, delikata örter och tropiska frukter – som framhävs genom raffinerade tillagningsmetoder med influenser från Europa, Asien och Latinamerika.

Vi kommer att presentera varje rätt, vad som inspirerat till den och de smakkompositioner som finns i den. Eftersom varje rätt serveras bara några fot bort kan du se hur färg, konsistens och känsla utvecklas i realtid. Mellan rätterna kan du få en inblick i råvarorna, inspirationen bakom varje rätt och de smakmässiga kopplingarna som binder ihop menyn.

Kvällen ackompanjeras av levande musik, och varje middag har ett särskilt utvalt musikaliskt tema – från japansk ambientmusik med stråkar till latinamerikansk akustisk musik, global fusion eller minimalistisk gitarrmusik – som valts ut för att komplettera menyns berättelse och förstärka stämningen allteftersom rätterna serveras.
Gästerna äter tillsammans vid ett gemensamt bord, vilket skapar en avslappnad, gemenskaplig upplevelse som syftar till att främja gemenskap, närvaro och samtal.

Kvällen avslutas med en sista skål – en sista klunk sake – och en dessert, så att du känner dig mätt och inspirerad. Efteråt kan du umgås med nya vänner eller helt enkelt fortsätta att utforska det livliga nattlivet i Tulum.

Vi kan tillgodose de flesta kostbegränsningar och matallergier om vi får besked i förväg.

✨ Kvällsflödet
Plats: kl. 18.15–18.30
Middag, sake och musik: kl. 18.30–21.00