Börja dagen omgiven av doften av nyrostat kaffe på ett familjeägt café i en historisk byggnad. Smutta på rikligt, lokalt odlat kaffe tillsammans med en bakelse med pulveriserat socker och hör hur bönor från den puertoricanska landsbygden hittar vägen till din kopp.
Vandra djupare in i gamla stan till en populär gatuförsäljare, där du får smaka på en krispig empanadilla fylld med smakrika fyllningar. Den är symbolisk för puertoricanska fritturas och ett favorittilltugg för lokalbefolkningen.

Hoppa sedan över de långa köerna vid piña coladas födelseplats. På samma plats som den här ikoniska cocktailen skapades kan du höja ett glas för den tropiska blandningen av ananas, kokosnöt och rom.

Gå sedan in på en avskild uteplats på en lokal restaurang och lär dig hur man gör mofongo, Puerto Ricos viktigaste maträtt. Mosa friterade matbananer med mortel och stöt, fyll dem med ditt val av kött eller grönsaker och njut av resultatet.

Efteråt kan du stanna till vid en fruktförsäljare för att smaka på öns sötaste skatter - säsongens tropiska frukter när de är som bäst, från mango till guayaba.
Avsluta med att besöka en kvinnoägd chokladbutik som säljer choklad från jord till bord. Denna dekadenta choklad är tillverkad av lokalt odlad kakao. Smutta på varm choklad och smaka på en bit av deras hemlagade tårta.

Med en liten grupp på max 12 personer och en lokal guide kommer du inte bara att äta gott utan också få kontakt med berättelserna, historien och människorna som gör Old San Juan oförglömlig.