Kör själv till en av Australiens äldsta vingårdar Tahbilk. Tahbilk, som grundades 1860, är en av de vackraste och mest historiska familjeägda vingårdarna som ligger cirka 120 km norr om Melbourne. Börja dagen med en guidad rundtur i vingården som omfattar både den gamla och moderna tekniken. Det finns ingen bättre vingård för att uppleva vinframställningens historia. Nästa stopp är en vinblandningsverkstad, med mottot att "helheten är större än summan av dess delar". Du kommer att skapa en blandning som verkligen är din, buteljerad och märkt att ta med hem. Efter allt ditt hårda arbete kommer du utan tvekan att bli sugen på lunch! Wetlands View Restaurant är en idealisk miljö för avkoppling. Njut av en tvårätters lunch matchad till aktuella och lagrade viner. Avsluta dagen med en ekologisk rundtur i Tahbilk våtmarker, med fokus på restaureringsarbetet som har hjälpt till att rädda hotade arter, som du med ett gott öga kanske har turen att upptäcka.