Som lokalbefolkning som älskar att äta, har vi lärt oss att Edinburgh har en enorm mångfald att erbjuda på den kulinariska fronten utöver bara traditionella rätter - vi vill visa det för dig!

Jag (William) kommer att vara värd för dig. Jag vill dela min passion för att äta i Edinburgh genom att visa upp dolda pärlor i livsmedelsindustrin samtidigt som jag stöder lokala familjeföretag.

Vi har handplockat varje rätt baserat på personliga favoriter, samtidigt som vi tar i åtanke historien och arvet för varje plats. Vi har ägnat det senaste året åt att undersöka turnén, besöka våra favoritplatser och lära känna ägarna och deras berättelser.

Det finns många gömda pärlor i Edinburgh som folk inte känner till och vi har inkluderat rätter du inte förväntar dig att äta i Skottland.

På denna turné kommer du att vara borta från turistfällorna, med byte av platser och rätter baserat på vad som är tillgängligt i staden den dagen.

När vi kommer till slutet kommer vi att ge personliga rekommendationer för att hjälpa dig att få ut det mesta av din semester!