Låt dig förtrollas av en månghundraårig olivlund i hjärtat av Itria-dalen. Njut av en privat middag för två, omgiven av tystnaden på den apuliska landsbygden, medan tonerna från en gitarr eller fiol svävar mjukt genom trädkronorna.

Börja med en intim matlagningskurs som är utformad för att på ett lättsamt och roligt sätt ge dig en närmare inblick i det apuliska köket. Knåda, krydda, smaka och skratta tillsammans, och skapa en gemenskapens ritual mellan slevar och vinglas.

När huvudrätten är färdig väntar ett drömbord på dig, dukat under olivträden eller inne i trullo om vädret skulle vara dåligt. Bordsdukningen är en hyllning till kärleken: mjuka färger, blomblad, doftljus, keramiska tallrikar, färska blommor och små hemliga poetiska fraser gömda bland rätterna. Varje detalj präglas av intimitet och ömsesidig omtanke.

Njut av en flerrättersmiddag som serveras på ett raffinerat men samtidigt autentiskt sätt. Efter en välkomstdrink och matlagningskursen fortsätter den sensoriska upplevelsen med ett urval av apuliska aptitretare: säsongens söta och sura grönsaker, focaccia, typiska ostar, capocollo och små varma smakprov som väcker sinnena.

Den gemensamt tillagade rätten serveras som huvudrätt, följd av en efterrätt inspirerad av paret, handdekorerad och åtföljd av ett glas lokalt sött vin eller en apéritif från Apulien.

Under middagen kan du delta i en kort guidad provsmakning av extra jungfruolja (framställd av våra egna oliver) och lokala viner, utvalda från små hantverksmässiga vingårdar i trakten. En sommelier eller expert kommer att följa med dig på denna resa och berätta om intressanta fakta och mat- och dryckeskombinationer.

Förgyll kvällen med en liveuppträdande: en utvald musiker kommer att ackompanjera middagen med akustisk gitarr, fiol eller sång och piano (beroende på tillgänglighet och era önskemål). Melodierna kommer att vara mjuka och intima, utvalda för att framhäva kvällens vackraste stunder – bland leenden, skålar och meningsfulla blickar.

I slutet av upplevelsen får du ett litet symboliskt minne från kvällen: en flaska EVO Otium-olja, en handskriven dikt eller ett recept på den rätt som ni tillagat tillsammans – som en gest för att bevara minnet av denna upplevelse även i framtiden.