En matrundtur är en upplevelse som förändrar hur man ser på en stad och låter en upptäcka dess sanna väsen. Gastown är Vancouvers äldsta stadsdel, och gatorna du vandrar genom berättar historien om en stad som brann ner till grunden 1886 och återuppstod starkare än någonsin. Din guide känner till alla kök som är värda att upptäcka här, och kommer att ta dig till de ställen där lokalbefolkningen faktiskt äter – de som har förtjänat sin plats genom årtionden, inte bara genom en bra recension…
Maten är det viktigaste, och den lever verkligen upp till sitt rykte. En smörgås med långsamt ugnsstekt fläsk som har stått i ugnen sedan kvällen innan, skuren på beställning på ciabatta med husets salsa verde. En av de mest kopierade smörgåsarna i Kanada, och originalet finns just här i Gastown. En dessertbar som startade på Whistler Farmers’ Market, bakades i ett klassrum på en gymnasieskola och sedan växte till att omfatta åtta butiker över hela British Columbia. Du får prova Crack Bar: shortbread, salt karamell och mörk choklad. Namnet stämmer. Scotch eggs, kryddade på plats, serveras på en pub som har funnits i samma byggnad sedan 1910. Och vår hemliga rätt, som ingen får reda på förrän guiden beställer den.
Gästerna på morgonturen kl. 10 får en meny som är specialanpassad för den här tiden på dagen: Vancouvers mest älskade handgjorda munk, som stekts färskt och glaserats för hand varje dag sedan 1979, samt en toast med fermenterade grönsaker på surdegsbröd som bakats samma morgon, toppad med hummus och inlagda grönsaker som tillverkats helt och hållet på plats. Gäster som deltar i eftermiddagsrundturerna kl. 12.00 och 16.00 får dessutom en kycklingtaco från ett av Gastowns mest pålitliga kök samt hantverksmässig choklad från en liten lokal tillverkare som tillverkar varje bit på plats. Högkvalitativa drycker ingår vid utvalda stopp.