När du vandrar genom de dimmiga Blue Mountains på Jamaica, ta en stund att andas in doften av jasmin från de vitblommiga kaffeträden som blandar sig med palmer, ormbunkar och orkidéer i denna del av regnskogen. Genom att följa stigarna får du höra allt om traditionerna och teknikerna för kaffeodling i den här regionen - och varför kaffebönorna är några av de mest eftertraktade - och dyraste - i världen. Marcus, en lokal guide, förklarar “Blue Mountains är speciella, inte bara för sin skönhet, utan för vad de ger jordbrukssamhället. Den höga höjden, det svala klimatet och den rika jorden är en dröm för kaffeodlare.”

Leden tar dig med på en lugn vandring uppför berget, förbi små familjeägda kaffeodlingar. Här får du lära dig mer om hur bönderna sedan 1700-talet har skördat mogna kaffekörsbär för hand för att skapa den milda, fruktiga och söta smaken hos Blue Mountain-kaffet. Och landskapet här är också ganska historiskt, som något ur Jurassic Park - tänk tjock grön regnskog med vattenfall, dalar och dimmiga bergstoppar. Du bör ha din telefon till hands för att kunna ta bilder.

Efter drygt två mils vandring belönas du med ett svalkande dopp i Blue Mountains Whirlpool. Marcus tillägger: “Oroa dig inte - det är en djup stenig pool med ett vattenfall som rinner ner i den - inte en virvlande virvel! Det är lokalt känt som ungdomens källa, så kom och simma bort några år.” Avsluta turen med att göra en bestående inverkan på den lokala grönskan. Du planterar ett träd som en del av ett program för att stödja återplantering av skog och hållbart jordbruk i denna del av Jamaica.