Tunis, som ligger i hjärtat av Medelhavet, har sedan 698 varit huvudstad i flera dynastier med stort inflytande över hela världen. Det är en av de mest intakta medinorna i den islamiska världen och omfattar 300 hektar och 700 historiska monument.

Rundvandringen i medinan är en resa i djupet av det mänskliga minnet. Vi har skräddarsytt den här upplevelsen för att guida dig genom labyrinten av souker och gator och hjälpa dig att utforska hemligheterna i detta tusenåriga mästerverk av islamisk arkitektur. Vi börjar på Avenue Bourguiba, hjärtat av den koloniala staden som är byggd runt medinan, för att introducera dig till Tunisiens moderna historia och upptäcka denna europeiska arkitektur innan vi flyttar till gamla stan, där allt anmärkningsvärt skiftar till autentisk arabisk-muslimsk arkitektur. Vi besöker moskéer, medressor, palats, mausoleer och souker.

Innan vi går in i medinan stannar vi till för att utforska den centrala marknaden och upptäcka det tunisiska köket, dess matlagningstraditioner, ingredienser, recept och tekniker som utvecklats sedan antiken. En blandning av det berbiska köket med puniska, arabiska, andalusiska, italienska och franska inslag.

Vi går genom hantverksbutiker, ättlingar till kartagerna, de är några av de skickligaste och mest kreativa konstnärerna som erbjuder en mängd olika produkter som skräddarsytts och perfektionerats genom århundradena.

Vi bjuder in dig till en kort paus på Panorama café, där vi kan smaka på en lokal dryck och njuta av utsikten över medinan från taket på ett gammalt palats, som kommer att vara ett tillfälle att engagera sig i lokalbefolkningen, för ett autentiskt möte med denna toleranta, roliga och välkomnande tunisois.