Maria, som växte upp i Thessaloniki, kunde betraktas som en traditionell kock i sin populära stad. Hon bor nu med sin dotter, Nefeli, i en söt och levande lägenhet, med en fantastisk utsikt över de bysantinska murarna och staden.
Hennes talang för matlagning, som först kom till uttryck i hennes barndom, har gradvis kombinerats med många års praktik i olika rätter.
Eftersom Maria är en vänlig och välkomnande personlighet, får Maria sina gäster att känna sig väldigt bekväma och hemma.