Ända sedan jag var liten har jag alltid tyckt om att hjälpa min Nonna i hennes hus på landsbygden. När jag tänker tillbaka på de stunderna ser jag det stora träbordet mitt i rummet, mjölet här och där, hennes leenden och mina små bitar av gnocchi som jag smygätit och sedan ätit upp.

Gnocchi är enkla och snabba att laga, men samtidigt kan de driva en till vansinne. Under de här timmarna tillsammans ska jag lära er att känna igen de perfekta potatisarna, att tillaga degen enligt min mormors recept och slutligen att ge dem den form som gör dem kända över hela världen. Sedan, medan vi njuter av en mysig aperitivo, får du lära dig att laga dem på rätt sätt. Då kommer vi att sätta oss vid samma bord och njuta av dem tillsammans med ett glas vin från en speciell venetiansk vingård och massor av skratt.
VIKTIGT: Receptet tillagas utan eller med mycket lite salt och socker för att du ska kunna uppleva matens sanna smak och låta dig överraskas av de smakupplevelser som väcks i munnen. Vänligen meddela mig i förväg om du har några särskilda behov eller om du har någon matintolerans eller allergi.