Familjen Apicella har odlat marken i generationer och fram till början av 1970-talet producerade utmärkt bordsvin. Sedan bestämmer sig Giuseppe för att skapa sin egen etikett och att buteljera det vin han producerar. Den första årgången som marknadsförs är den från 1977, cirka 3 000 flaskor Tramonti rött vin, som startar Giuseppe Apicella vingård och trettio år av framgång. Apicella är det historiska varumärket för vinodling på Amalfikusten. Den första att buteljera vin i Tramonti, en riktig jordbrukslunga och värna om den biologiska mångfalden i området, har han alltid balanserat sin produktion med en traditionell stil. Provningen börjar kl 11:30 med ett besök på den historiska vingården A' Scippata prephylloxera familjen, en pergola 5 minuters promenad från källaren. Efteråt fortsätter vi med ett besök i källaren med förklaring av produktionsprocessen, jäsning av röda och vita viner, stabilisering och lagring. Provsmakning av vinerna i produktionen tillsammans med typiska Tramontini-produkter (ostar, charkuterier, rostat bröd).