Lär dig vad som utmärker denna region under en provsmakningstur till 3 boutiquevingårdar, komplett med en utsökt gourmetlunch bland vinrankorna. Kör norrut längs kusten från Christchurch och in i Waipara Valley, där du kan njuta av utsikten när Södra Alpernas otämjda och vilda landskap bildar prydliga rader av vinrankor som följer dalens botten.

Waipara Springs är första anhalt för lunch, och här serveras en gourmetmåltid full av vinvänliga antipastorätter. Ät färska ostar, säsongens frukter, oliver, Akaroa-lax, charkuterier och salami samt ört- och vitlökskorvar. Dessa läckra smårätter åtföljs av hembakat bröd, kex och - naturligtvis - perfekt passande viner.

Du kan dricka din dessert vid nästa stopp och slappa i de soldränkta trädgårdarna i Torlesse medan du leds genom en provsmakning av citrusdoftande pinot gris och sauvignon blanc.

Dagens sista stopp är vid Pegasus Bays provsmakningsrum. Här kan du smutta på dina första jordiga röda och krispiga vita viner samtidigt som du lär dig hur dalens svala, torra och soliga klimat formar vinernas karaktär.