För en vinprovning beger vi oss till vår familjevingård - Nikoladze WineHouse, som ligger 30 minuters bilresa från Kutaisi. Vi kommer att smaka 5 sorters vin, 2 sorters Chacha (lokal vodka): en raffinerad och en ren som destilleras från druvor.

Vi introducerar dig till vinframställningsteknik, vinjäsningsprocessen och olika verktyg som används för att producera georgiernas heliga dryck. Som mellanmål kan olika sorters ost med georgiskt bröd eller hemlagad khachapuri erbjudas.

“Allt började med att vår farfar gjorde vin i en öppen vingård i skuggan av ett stort valnötsträd. Redan som barn lärde jag mig om primitiva verktyg för rengöring av qvevry, druvpressning och vinjäsning.
I fyrtioårsåldern insåg jag att det är dags att återvända till den punkt där allting började. Och jag installerade min första Qvevri.”