Välkommen till min kulinariska studio! I denna autentiska upplevelse kommer jag att guida dig till att upptäcka hemligheterna inom Yucatecans gastronomi. Som kock ursprungligen från Yucatán kommer jag att dela med mig av de traditionella tekniker som har förts vidare från generation till generation. Under kursen kommer du att lära dig och delta i: Konsten att marinada: Vi kommer att tillaga den traditionella marinaden från grunden för en autentisk Pollo Pibil och lära oss den exakta balansen mellan kryddor och achiote. Tillagningstekniker: Vi kommer att få kycklingen att bli exakt mör och smakrik. Masa y Tortillas: Du kommer att lära dig att göra och tillaga dina egna tortillas för hand, själen på alla mexikanska bord. Yucatecansalsas: Vi kommer att tillaga hantverksmässiga salsas (inklusive den ikoniska habanero- och rödlökssalsan) som komplement till våra rätter. Den söta touchen: För att avsluta med en högtidlig ton lagar vi traditionella krispiga churros. Provsmakningen: I slutet av tillagningen sätter vi oss ner för att njuta av en festmåltid med allt som har tillagats. Vi kommer att smaka på rätterna tillsammans i en privat och avslappnad atmosfär, dela berättelser och den sanna smaken av mitt land.