Gör dig redo för en oförglömlig mat- och vinupplevelse bland Emilias smaker och landskap, i hjärtat av produktionsområdet för Parmigiano Reggiano från bergen. Denna privata rundtur tar dig till ett av de få historiska mejerierna där tradition möter den orörda naturen på höghöjdsbetesmarkerna. För att passa just din resestil perfekt och ge dig maximal flexibilitet finns upplevelsen i två olika alternativ som du själv kan välja mellan: du kan boka alternativet med privat chaufför, med upphämtning och avlämning direkt från ditt hotell eller boende i Bologna, eller alternativet där du kör själv, vilket är perfekt för dig som vill ta dig runt i total frihet med din egen bil.
Om du väljer bekvämligheten med en all-inclusive-tur där du har en privat bil och chaufför till ditt förfogande under hela dagen, kommer din morgon att inledas med ett härligt stopp längs vägen för en klassisk italiensk frukost på ett lokalt konditori, där du kommer att bli bortskämd med den traditionella kombinationen av en hantverksmässigt bakad croissant och cappuccino innan du beger dig mot de emilianska bergstopparna. Om du däremot föredrar friheten som ett självkörningsalternativ ger, kan du planera resvägen i din egen takt och köra i fullständig avkoppling till det underbara betesmarksområdet – ett perfekt resmål även för barnfamiljer.
Höjdpunkten i upplevelsen för båda alternativen är det guidade besöket inne på ett äkta bergsmejeri, där du får lära dig alla hemligheterna bakom den hantverksmässiga tillverkningen av ”ostarnas kung”. Tillsammans med lokala producenter får du möjlighet att på nära håll följa hela produktionsprocessen och se korna beta, vilket ger dig en inblick i hur en kost baserad på färskt gräs påverkar slutproduktens höga kvalitet (korna betar från april till oktober, vilket är den perfekta tiden att boka).
Dagens höjdpunkt är en rejäl och äkta lätt lunch bestående av färska specialiteter från mejeriet. Du kommer att delta i en guidad provsmakning av Parmigiano Reggiano-ostar som lagrats under olika långa tider, däribland de eftertraktade ostarna som lagrats i 24 och 30 månader samt den sällsynta Parmigiano di Vacca Bianca Modenese. Lunchen kompletteras med färsk ricotta, ostar gjorda på komjölk och cacio, bröd, sylt, honung, yoghurt eller hemlagad panna cotta – allt skickligt kombinerat med ett utmärkt lokalt vin från regionen. En fullständig upplevelse av den emilianska gourmetkulturen, innan du antingen återvänder på egen hand eller bekvämt körs tillbaka till ditt hotell i Bologna av din privata chaufför.
