Alley Kat Brewery

Besök Alley Kat Brewery tidigt på eftermiddagen på en torsdag eller fredag och delta i en gratis visning. Där får du veta mer om hemligheterna bakom bryggeriets goda öl. Se hur det går till att brygga öl, från mältning, mäskning, lakning och vörtkokning till jäsning och filtrering. Alley Kat gör också mjöd.Alley Kat är det äldsta mikrobryggeriet i Edmonton och det fjärde äldsta i Alberta. Det är anmärkningsvärt, eftersom bryggeriet startades så sent som 1994. Det ägs av ett lokalt par och har snabbt blivit ett känt namn i Edmonton. Ölet görs av lokalt producerade kvalitetsprodukter utan tillsatser. Det pastöriseras inte heller vilket ger en naturlig och frisk smak. Bryggeriet har kapacitet för 2,4 miljoner flaskor öl om året.Ölintresserade kan smaka på bryggeriets flaggskeppsöl, som bland annat innefattar ett veteöl, brown ale, lager och pale ale. Om du aldrig har provat mjöd kan du ta chansen att göra det här. Mjöd görs av honung och vatten och kan kryddas med frukt, humle och andra kryddor innan det jäses.Bryggeriet släpper unika ölsorter, beroende på säsong. Prova svalkande fruktöl på sommaren och värmande ale på vintern.Du kan också få receptförslag på mat som passar till olika typer av öl. Bryggeriet ger flera olika förslag, som fläskkotletter till brown ale, thaimat till pale ale och rökt lax till organisk lager.Bryggeriet är stängt under veckosluten och på kvällarna. Grupper kan dock boka visning och provsmakning på kvällarna och helgerna. Det tar ungefär tio minuter att åka till Alley Kat Brewery med bil från centrala Edmonton. Det går också att åka kollektivtrafik.