Cascade Brewery

En utflykt till Cascade Brewery är ett måste när du är i Hobart. Byggnaden, som ligger alldeles utanför staden, är mycket speciell och ritades av en före detta brottsling. Den vittnar om stadens förflutna som straffkoloni och inrymmer det bryggeri som varit igång längst i Australien. Följ med på en rundtur och lär dig om bryggprocessen och bli en riktig kännare när det gäller att matcha öl med mat. Beundra de anlagda trädgårdarna, den pampiga framsidan i sandsten och den vackra fasaden med Mount Wellington i bakgrunden.

Cascade Brewery är det äldsta verksamma bryggeriet i Australien. Gå runt i byggnaden och hör historierna om exfången Peter Degraves som grundade bryggeriet.

Bryggeriet är kommersiellt verksamt, så av säkerhetsskäl och hygieniska skäl måste besökare ha benen helt täckta och bära skor med hel tå. Gå mellan öltunnorna och lär dig mer om det som bryggarna kallar ”the feel”, den personliga känslan för när jäsningen är klar. Cascade är det enda bryggeriet i Australien där man tillverkar malten i en egen anläggning, vilket ger ölet dess speciella smak.

Cascades berömda sortiment omfattar det äldsta ölet som bryggts utan uppehåll i landet, nämligen pale ale. Här produceras även en söt lager med maltig smak, bright ale, blonde av amerikansk typ och en stout med karaktär av choklad. Lär dig vad som kännetecknar de olika ölsorterna och hur du kombinerar dem med dina favoriträtter.

Efter rundturen kan du strosa genom de historiska Woodstock-trädgårdarna, bryggeriet och Cascade-museet. Den som känner sig manad kan gå den knappt 13kilometer långa leden som slingrar sig från hamnområdet i Hobart, längs Hobart Rivulet Linear Park, genom Cascade Brewery Gardens och upp till toppen av Mount Wellington. Väl tillbaka på bryggeriet kan du ta igen dig i den kombinerade baren och kaféet och smutta på en öl eller ta en matbit medan du beundrar utsikten över de anrika trädgårdarna.

Cascade Brewery ligger 10 minuters bilresa sydväst om Hobart och 2,5 timmar söder om Launceston. I rundturerna ingår provsmakning av färskt fatöl. Turerna tar 1,5 timme och blir snabbt fullbokade, så vi rekommenderar att du bokar plats i förväg. Olika inträdesavgifter tas ut för vuxna, studenter, rabattkortsinnehavare och familjer. Bryggeriet håller öppet varje dag och har gratis parkering.