Vädret i Matanzas är viktigt att tänka på. Framför allt om du har planer på att tillbringa semestern vid poolen. De varmaste månaderna är vanligtvis januari och februari, med en medeltemperatur på 18 °C. De kallaste månaderna är juli och augusti, då medeltemperaturen är 11 °C. Den årliga nederbörden i Matanzas är i genomsnitt 451 mm.