Att planera för vädret är viktigt för att göra din vistelse i Meizhou så minnesvärd som möjligt. De varmaste månaderna är vanligtvis juli och augusti, med en medeltemperatur på 27 °C. De kallaste månaderna är januari och december, då medeltemperaturen är 15 °C. De blötaste månaderna i Meizhou är juni, maj, augusti och september, med en genomsnittlig nederbörd på 220 mm per månad.