Den bästa tiden att åka till Payogasta är under höst- och vårmånaderna, särskilt från mars till maj och från september till november. Dessa perioder erbjuder de mest behagliga väderförhållandena för att utforska regionen.Under hösten (mars till maj) är temperaturerna milda och behagliga, vanligtvis mellan 15°C och 25°C. Landskapet bjuder ofta på vackra höstfärger, särskilt i vingårdarna och längs dalarna, vilket gör det idealiskt för natursköna bilfärder och utomhusaktiviteter som vandring. Druvskörden infaller också under denna tid, vilket ger en chans att uppleva lokala traditioner.Våren (september till november) bjuder också på milda temperaturer, i allmänhet mellan 18°C och 28°C, med mindre nederbörd jämfört med sommarmånaderna. Landsbygden blir livfull med blommande vildblommor, vilket är särskilt tilltalande för par som söker en pittoresk och romantisk semester. Det är också en utmärkt tid för att utforska de närliggande Calchaquí-dalarna och dess charmiga byar.