Att planera för vädret är viktigt för att göra din resa till Peñíscola så minnesvärd som möjligt. De varmaste månaderna är vanligtvis augusti och juli, med en medeltemperatur på 24 °C. De kallaste månaderna är januari och februari, då medeltemperaturen är 11 °C. Den årliga nederbörden i Peñíscola är i genomsnitt 492 mm.