Du fÄr inte lÀmna Sapporo utan att smaka en av Japans populÀraste rÀtter: ramennudlar. RÀtten Àr en viktig del av japans kultur, sÄ besök en av de dussintals ramenrestauranger som ligger lÀngs den historiska grÀnden Ramen Yokocho för att avnjuta en smaskig mÄltid. Den Àr ett utmÀrkt stÀlle för de som vill trÀffa den vÀnliga lokalbefolkningen och vila upp sig efter en förmiddag eller eftermiddag full med sightseeing.
Just den hĂ€r gatan lockade till sig sina första ramenrestauranger i början av 1950-talet och under Ă„ren har utubdet vĂ€xt till nĂ€stan 20 restauranger. Det var ocksĂ„ sĂ„ omrĂ„det fick sitt namn, eftersom Ramen Yokocho Ă€r japanska för âgrĂ€nd med ramenrestaurangerâ.
Miso-smaksatt ramen Àr populÀrt över hela Japan men sÀgs ha sitt ursprung i Sapporo, och mÄnga skulle hÄlla med om att man fortfarande hittar den bÀsta ramen hÀr. Miso, en pasta pÄ sojabönor, anvÀnds som bas för att skapa en tjock, vÀlsmakande soppa och denna Ängande mÄltid passar perfekt för Hokkaidos ökÀnt kalla vintrar. Sapporos ramen görs ocksÄ vanligen med tjocka nudlar och serveras med andra livsmedel som Hokkaido Àr kÀnt för, som till exempel smör eller majs.
Vill du smaka pÄ denna Àlskade nudelrÀtt Àr det bara att promenera in under neonskylten som markerar ingÄngen till Ramen Yokocho. Som de allra flesta ramenrestauranger i Japan, Àr de i den hÀr grÀnden smÄ anrÀttningar som ofta bara bestÄr av en kassa och nÄgra bord. Det Àr vÀldigt vanligt att restaurangerna har automater vid ingÄngen dÀr man kan göra sin bestÀllning digitalt.
Kom ihÄg att det Àr god sed att sörpla nÀr man Àter sin ramen. I Japan anses sörplande inte vara oartigt utan sÀgs istÀllet hjÀlpa smaken pÄ traven samt att det har den goda effekten att kyla de lÄnga nudlarna.
Ta tunnelbanan till Susukino-stationen nÀr du ska till Ramen Yokocho. GrÀnden ligger i Susukino, ett av landets största underhÄllningsdistrikt. Om du vill uppleva omrÄdets hÀrliga nattliv kan du börja med en middag i Ramen Yokocho och sen bege dig till nÄgon av de nÀrliggande karaokebarerna eller izakaya-pubarna.
