Kuromon-marknaden

Kuromon Ichiba, Osakas främsta matmarknad, är en utmärkt plats att köpa färska grönsaker, fisk och skaldjur, eller exotiskt kött för att laga nåt gott hemma. Här kan du provsmaka utsökt mat som kan tillfredsställa även den mest kräsne gourmand.

Denna historiska marknad härrör från Japans Meijiperiod, då den kallades för Emmeijis marknad, tack vare Emmeijis tempel som ligger i närheten. Maknadens nuvarande namn, Kuromon Ichiba, betyder Den svarta porten och hänvisar till en svart port som en gång i tiden stod nära marknaden och templet.

Kuromon Ichiba sträcker sig hela 600 meter och ståtar med omkring 170 butiker. En stor del av marknadens klientel är kockar, men även lokalbefolkningen kommer hit för att handla. Häng med matexperterna och se om du kan lukta dig fram till de i särklass bästa ingredienserna Osaka har att erbjuda.

Varför inte prova sashimi eller tillagad fisk vid ett av marknadsstånden? Även stora ostron, grillade kammusslor och krabburgare står på menyn. Se hur erfarna kockar skickligt tillagar fugu, eller blåsfisk, som kan vara giftig om den inte tillagas rätt. Har du is i magen kan du beställa din egen portion av den japanska delikatessen.

Beundra den vackert mönstrade kobebiffen, som är en av världens mest eftertraktade köttbitar. Man tillagar även många anddra sällsynta delikatesser, som minibläckfiskar fyllda med vaktelägg. Detta må vara exotiska rätter, men priserna här är ändå överkomliga.

Fortsätter du vidare mot sektionen med frukt och grönsaker kan du se spektakulärt välplacerade varor i stånden. Här får du se prov på den japanska estetiken med vackert upplagda jordgubbar, inlagda grönsaker och ett brett utbud av japanska rotgrönsaker.

Efter din kulinariska upplevelse kan du fortsätta med ett besök i området Namba, bara några minuters promenad söder om marknaden. Distriktet är känt för sina många spelhallar, trendiga modebutiker och komediteatern Namba Grand Kagetsu.

Kuromon Ichiba ligger i centrala Osaka, strax söder om tunnelbanestationen Nippombashi. Skulle du köra bil kan det vara värt att veta att avgiftsbelagd parkering är tillgänglig nära marknaden. Se till att du tar med kontanter, då de flesta stånd inte godkänner kortbetalning.