Hofbräuhaus grundades redan 1589. När det kungliga hovet i München tröttande på den lokala ölen gick den bayerske hertigen Wilhelm V med på att grunda ett bryggeri som skulle brygga öl speciellt för hovet.
Det var först 1828 som Hofbräuhaus öppnades för allmänheten. Än i dag ligger Hofbräuhaus vid samma torg där stadens invånare först fick smaka på ölen.
Hofbräuhaus har en intressant, och ibland ökänd, politisk historia. Bland dess kända besökare finner man Vladimir Ilyich Lenin, som ofta sågs i ölstugan tillsammans med andra medlemmar i det bayerska kommunistpartiet. Adolf Hitler målade en tavla av Hofbräuhaus under sin tid som konststuderande, och även nazistpartiet höll möten i ölstugan. Senare under 1900-talet fick Hofbräuhaus presidentbesök av både John F. Kennedy och Geroge H.W. Bush.
Hofbräuhaus består av fyra avdelningar. Det enorma Schwemme-rummet används inte längre för bryggning utan ger istället en äktaölstuge upplevelse. Detta storslagna utrymme har plats för 1 300 gäster och bjuder på lokal musik varje dag. Bräustüberl står för en något lugnare atmosfär och blickar ut över torget. Festsaal, ett stort rum med välvda tak och kristallkronor lockar med dans- och folkloreuppvisningar varje kväll. När vädret tillåter kan du sitta utomhus under kastanjeträden och njuta av den alldeles speciella känslan som bara en bayersk ölträdgård kan erbjuda.
Varje år besöker cirka fyra miljoner människor Hofbräuhaus, men folkmassorna kan faktiskt vara bra för stämningen och lokalinvånare och besökare får ofta dela bord med varandra. Den vänliga personalen, klädda i traditionella dirndl och lederhosen, ställer gärna upp på att fotograferas med dig. Modiga gäster bör prova på Weisswurst, en typ av vit korv som vanligtvis äts på morgonen.
Hofbräuhaus är öppet dagligen från morgonen till ganska sent på kvällen. Det ligger en kort promenad från Marienplatz, som är lätt att ta sig till med spårvagn, buss och tunnelbana.
