Framför allt är det de välbevarade gamla kvarteren i Freisings stadskärna som imponerar. Här finns ståtliga borgarhem och historiska byggnader, som ger de som bokat resor till Freising en känsla av hur den 1300 år gamla staden såg ut under tidig medeltid. Ett besök på stadsmuseet, som är inrymt i en del av det gamla episkopaluniversitetet, är ett absolut måste för historieentusiaster. I utställningssalarna, som färdigställdes 2007, åskådliggörs stiftsstadens historia på ett spännande sätt. Under din weekend i Freising vill vi också rekommendera marknaden på Marienplatz som äger rum två gånger i veckan. Här hittar du såväl regionala produkter och blommor som frukt och grönsaker. Under ett besök här får du tillfälle att uppleva lite av vardagslivet i den bayerska staden Freising.
Dom St. Maria und St. Korbinian kallas oftast Mariendom (Sankta Maria-katedralen) av lokalbefolkningen. Det är ärkestiftet Freising och Münchens gemensamma katedral. År 715 uppfördes den kyrka som tidigare låg på platsen på kullen i mitten av stadskärnan. Om du besöker katedralen under weekendresor till Freising är det intressant att följa med på en rundtur där guiden i detalj beskriver höjdpunkterna i kyrkan, de berömda freskerna och den romanska kryptan med sin skulptur Bestiensäulen (en pelare med djur och andra figurer). Du kan även delta i en utökad tur där du får se renässansinnergården och den kungliga gången.
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan(det bayerska statsbryggeriet Weihenstephan) är beläget högst upp på Weihenstephan-kullen och räknas till ett av världens äldsta bryggerier. Första gången man producerade öl här var 1040. Bryggeriet ligger i det före detta Weihenstephan-klostret i stadsdelen Weihenstephan. Under en rundtur kan du vandra genom bryggeriet och se hur ölbryggning går till bakom kulisserna. Turen börjar i bryggeriets museum och avslöjar hemligheterna med bayersk bryggerikonst. I slutet av turen får du möjlighet att prova det traditionella ölet och bilda dig en egen uppfattning.
Trädgårdarna Weihenstephan Gärten ligger också på Weihenstephan-kullen. De före detta klosterträdgårdarna är utformade som en park som du kan besöka för att beundra växterna oavsett årstid. Här finns träd som är flera hundra år gamla och en experimentträdgård (Sichtungsgarten) med en mängd olika omsorgsfullt anlagda buskplanteringar och blomsterrabatter. Du kan också följa med på olika rundturer som ger en utmärkt möjlighet att se trädgårdarna från ett annat perspektiv.
